好消息，Truelove Tea Atelier ，繼Master Chef Gregory Doyen 成為我們糕點顧問後，我們誠意邀請了烘焙Masterchef Jean-Marie Lanio從韓國首爾 來到我們Truelove Tea Atelier ，在 一月13 ，14，15 這三天親烘焙法式麵包，及設計特色新春下午茶麵包，切勿錯過機會。與此同時 Masterchef Jean -Marie 也傳承了Truelove Tea Atelier 每一位麵包師手藝，在冬意盎然的兔年把真正的法式麵包，在 Ruelo 及 Truelove Tea Atelier 全面發售。複雜而細膩的麵糰是法式可頌美味的精髓，Jean-Marie Lanio專業烘焙師，結合材料與摺疊的技術，誕生出體積大層次分明、口感蓬鬆酥脆、奶油香氣濃郁，無懈可擊的法式可頌。
Jean-Marie曾祖父在法國為麵粉業者，Jean-Marie 從未想過自己會成為世界知名的法式麵包師。每當學校放假時，他都會頻繁出入村裡的麵包店來學做麵包，讀高中的時候也一邊在麵包店實習。之後他取得CAP(法國職業證書)、BEP(職業教育文憑，BP(專業技術資格證) ，也在2010年獲得了里昂INBP(Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie法國國立麵包糕點學院) 的BM(專業課程證書）。
他在INBP的教育團隊中教授許多充滿求知慾和熱忱的學生。2012年，在Thomas Marie 的勸說下，在瑞士洛桑酒店管理學院擔任了3年的教授，2015年在MOF(Meilleur Ouvrier de France，成為法國獨特殊榮的代表。目前移居首爾，已連續四年在SPC烹飪學院負責INBP的大師班。
2017年6月，與同事托瑪瑪麗和帕特里斯‧米泰耶合著了「Le Grand Livre de la Boulangerie (關於麵包的書籍) 」。
活動：Jean Marie 親手烘焙 Pop up Bread
日期： Jan 13, 14, 15 Friday to Sunday
時間： 11am-7:00pm
地點： 463 McNicoll Ave, M2H 2C9
